近日，康师傅等饮料品牌宣布涨价，引发消费者广泛关注。许多消费者发现，超市3元以下的饮料似乎越来越少了，“3元钱已经买不到饮料了”话题冲上微博热搜。这一现象是否意味着“3元饮料时代”的结束？

走访长沙多个便利店、商超，发现大部分饮料的零售价都已超过3元，3元以下的饮料主要为促销商品和罐装的雪碧、可乐等。电商平台上的3元以下饮料也多为折扣或临期产品。

康师傅此前宣布涨价的饮品，在长沙多家商超和便利店的零售价都已调整至涨价后的3.5元。康师傅客服表示，涨价主要是由于原材料、用工成本上涨等原因。此次涨价并非康师傅独有的现象，今年早些时候，农夫山泉、养乐多等品牌也已上调部分产品价格。

海通证券的研究报告显示，软饮料行业的成本中，原材料、制造与人工、白砂糖等占比较大。中国糖业协会公布的数据显示，2022/23年制糖期全国食糖生产量减少，成品白糖平均销售价格同比大幅回升。深度科技研究院院长张孝荣表示，食品饮料行业当前面临原材料成本上涨、供应链瓶颈等挑战，适当涨价符合市场规律。

值得注意的是，康师傅饮品涨价或许也是为了提升营收。受去年方便面涨价影响，2023年上半年方便面营收占比下滑，饮品事业增长压力变大。据康师傅2023半年报显示茶饮品营收同比增长9.34%，饮品毛利率同比提高0.52个百分点至32.66%。提价无疑能帮助康师傅收获更好的营收。

在饮料行业涨价的同时现制茶饮市场正在发生变革。各大品牌纷纷推出“价格战”以吸引消费者。奈雪的茶、Coco等品牌通过推出9.9元月卡、指定饮品等活动降低消费门槛。咖啡品牌如库迪咖啡和瑞幸咖啡也推出了8.8元和9.9元的促销活动。

据弗若斯特沙利文数据中国饮品店行业近年来增速显著高于软饮料行业市占率不断上升。大多数受访者表示过去一至两年里现制茶饮的消费频率上升而软饮料的消费频率下降。分析师林岳表示现制茶饮的价格不断下探消费者更愿意为高性价比的产品买单而瓶装茶饮则需要通过产品创新来吸引消费者。

总的来说饮料市场的变革正在加速进行。在面对原材料成本上涨等压力的同时瓶装饮料品牌需要通过创新来保持市场竞争力而现制茶饮品牌则通过价格战和社交场景等因素抢占市场份额。消费者在面对更多选择的同时也将更加关注产品的性价比和品质。

“3元钱已经买不到饮料了”的话题登上热搜，引发广大网友的热议。许多消费者发现，超市3元以下的饮料似乎越来越少了。

此前，一张康师傅部分饮料涨价的告知函，就曾引发网友热议。其中，中包装产品（500ml为主）从3元涨至3.5元，1L装产品则从4元涨至5元。而最具代表性的4元冰红茶，涨价1元，又彻底击碎了年轻人的灵魂港湾。

康师傅客服曾表示，涨价主要是由于原材料、用工成本上涨等原因。此次涨价并非康师傅独有的现象，今年早些时候，农夫山泉、养乐多等品牌也已上调部分产品价格。

除此之外，可口可乐、百事、统一这些传统饮料品牌的产品，价格逐渐突破“3元”，而更多的新锐饮料品牌的产品价格更是直逼5~7元，甚至瓶装饮用水的价格也在不断上涨。

一瓶饮料涉及多个领域的原材料，通常包括蔗糖、PET树脂和纸箱。民生证券研报表示，软饮料行业成本构成中，糖占31%、瓶坯PET占19%、纸箱占18%。而对于含糖饮料来说，白砂糖价格的起伏决定着饮料价格的高低。

今年2月以来，受国际地缘局势和高温天气等因素影响，白砂糖价格快速走高。截至11月7日收盘，白糖期货价格已达到6949元/吨，4月最高点达到了7202元/吨，达近年最高位。

中国糖业协会公布的数据显示，截至2023年4月底，甜菜糖厂已全部停机，甘蔗糖厂除云南省有3家尚在生产外，其他省（区）糖厂已全部收榨。2022年/2023年制糖期，全国生产食糖896万吨，同比减少39万吨。全国制糖工业企业成品白糖累计平均销售价格5865元/吨，同比回升129元/吨。

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